Nous avons à peu près réalisé l'inventaire des plantes que nous cultivons au potager.
Si nous nous sommes donné cette peine, c'est pour vous inciter
à réaliser un jardin perpétuel. Une fois le
terrain bien préparé et amendé, les
végétaux installés, vous n'avez plus qu'à
regarder pousser et récolter pendant des années.
voilà des vitamines, des saveurs variées et nouvelles
pour peu de travail.
Des légumes vivaces fidèles, d'autres qui
se ressèment spontanément, n'est-ce pas magique!
Il est émouvant et passionnant de redécouvrir des plantes
qui ont nourri quotidiennement des générations et que
l'on avait oubliées.
Un chrysanthème, un plantain, une campanule ... délicieux en salade, une capucine, une glycine
qui forment des tubercules comestibles : le monde végétal
est d'une richesse insoupsonnable et ne cesse de nous étonner.
Impossible de résister à la curiosité et au
plaisir de le découvrir d'avantage.
Et la poire de terre
: la récolte est énorme. Les tubercules se
dégustent crus à la vinaigrette ou cuits comme les pommes
de terre. Il faut aussi goûter la plante à huître, la plante à sucre ou la feuille de poivre (un visiteur l'a tellement appréciée qu'il ne voulait pas quitter le jardin sans la posséder).
Nos préférées?
Les chenopodes, le chou de Daubenton, la roquette, le cresson de jardin, la raiponce, le plantain, les alliums tellement divers mais ... nous les aimons tous.
Chaque année, des nouveautés prennent place :
- Le haricot " petit carré de Caen" à
rame (cadeau d'un visiteur)
Cultivé jusqu'au
début du XXe siècle il semblait avoir disparu. Il fut
retrouvé en 1992 lors d'une bourse d'échanges à la
foire aux arbres de Lisieux . . .
- La sucrine du
Berry (cadeau d'un visiteur)
Courge musquée d'origine française
redécouverte en 1987 lors d'une foire aux potirons . . .
- Le cyclanthère explodens (cadeau d'un visiteur)
Il éclate lorqu'on touche le fruit mûr. Il faut bien s'amuser !
- Le cornichon russe (cadeau d'un visiteur) . . .
- Le radis aérien, vous connaissez ?
Jean Luc Muselle qui écrivait dans la revue " Les cahiers du
potager bio" nous l'a fait découvrir lors de la visite de son
jardin en Wallonie belge. Surprenant ! Il faut que vous voyez . . .
- Le daïcon (un radis japonais géant) . . .
- Le chou de St Saëns qui peut peser 25 kg !
Il a été sauvegardé par Gérard Mallet qui
le cultive depuis l'âge de 14 ans. Chaque année, il
nous propose des graines et des jeunes plants . . .
- Les chenilles végétales (pour faire des farces aux invités) . . .
- Le chou de Jersey
: c'est notre ami Sébastien Verdière, hélas
décédé en 2013, qui nous l'avait
conseillé. Il peut mesurer 2m. Il sert à
confectionner des cannes (la canne de Charlie Chaplin aurait
été faite du bois de ce chou) . . .
En 2014, nous avons testé de nouvelles plantes potagères : l'Hablitzia tamnoides un
épinard grimpant tout à fait rustique, le mauka seul
mirabilis dont les feuilles et les racines se mangent et de nombreuses plantes asiatiques de la famille des Brassicacées : Mibuna, Komatsuna, Mizuna, Tah-tsaï, Kale de Chine, Kale bleu . . .
Cette année, grâce au livre du
norvégien Stephen Barstow "Around the World in 80 Plants", nous découvrons des
plantes à la fois ornementales et comestibles : l'Aster glehnii,
l'Aster scaber, la Ligulaire fischeri, l'Aralia cordata 'Sun King, la fougère allemande Matteucia struthiopteris .....
Nous les avons trouvées !
Elles sont installées au potager.
Le jardin est une source intarrissable de surprises et d'étonnement.
